Коптильня Середня Затишок-Спорт 2 мм. гарячого копчення з термометром + 3 пачки фруктових щіпок

Коптильня гарячого копчення ТМ Затишок-Спорт 2 мм 460х260х240 мм із термометром + 3 пачки кілограмів щіпок

Коптильня гарячого копчення — конструкція, у якій готуються продукти за допомогою кидання великою кількістю диму. Копчення є одним із найпоширеніших способів теплового оброблення їжі, у процесі якого вона набуває специфічного аромату й довший термін зберігання.

КОМПЛЕКТАЦИЯ:
— сама коптильня,
- 3 пачки щепок,
- ПВХ шланг 4 метри,
- Термометр,
- Інструкція (рекомендації користування)

Переваги:

• коптильню можна встановити в будь-якому місці, що полегшує дотримання заходів пожежної безпеки;
• мобільні коптильні можна брати із собою для виїзду на природу;
• копчення доводить продукти до готовності досить швидко та не вимагає додаткового оброблення їжі.

ПОДГОТОВКА И ПОРЯДОК РАБОТЫ 

УВАГА:
Після купівлі, перед першим приготуванням, необхідно коптильню промити гарячою водою й прогріти на джерелі вогню упродовж 20-25 хвилин.

Зняти кришку з корпусу. На дно корпусу насипати тирси або тріски, розподіливши їх рівним шаром, з розрахунку 200-250 г. на 1 годину роботи.
Опилки, дрібні стружки або тріска, очищені від кори, бажано застосовувати листяних порід дерев, крім берези. Рекомендована деревина для копчення — ольхові, дубові, осинові, від старих яблунь, груш, горіха, кедра, ялівцю, вересу.
Сирі продукти, попередньо засолені (замариновані) і злегка зв'язані, розкладаються на решітках. М'ясо бажано трохи проварити.
Кришку надіти на корпус. Зібрана в такий спосіб коптильня з продуктами встановлюється на джерело розігрівання. Упродовж 5-10 хвилин можливий інтенсивний нагрів основи, після чого його необхідно зменшити: під час копчення риби — до середнього рівня, а під час копчення сала та м'яса — ще слабкіше, щоб не витопити жир.
Час копчення залежить від ваги продуктів, температури, вологості, об'єму порцій, інтенсивності нагрівання й може бути для риби 30-60 хвилин, для сала та м'яса 60-120 хвилин.
Після використання коптильню потрібно очистити жорсткою щіткою, щоб зняти кіптяву та забруднення. Потім вимити губкою з мильним розчином, обполоснути теплою водою та витерти насухо рушником. Просушити коптильню в перевернутому вигляді.
Після кожного миття коптильні обов'язково змастити внутрішню частину корпусу та кришки олією.

• Габаритні розміри коптильні — 460х260х240 мм
  Розміри коптильної камери — 400х200х200 мм

  • Вага 9,6 кг.
    Розове завантаження коптильні: 3-4 (кг)
  • Тип копчення: гаряче
  • Тип коптильні: твердопаливна
  • Форма: прямокутна
  • Конструкція: суцільна
  • Матеріал: сталь
  • Товщина матеріалу: 2 мм (що є важливим, оскільки метал менш ніж 2 мм його починає "крутити" під час нагрівання)

  
  Виробництво Україна р.Харків. 
  Гарантія 12 місяців за правильної експлуатації.