Коптильня Большая Уют-Спорт 2мм. горячего копчения с термометром + 3 пачки фруктовых щепок

Коптильня горячего копчения 2мм размеры наружные  520х320х300мм с термометром + 3 пачки килограммовых щепок

Коптильня горячего копчения – конструкция, в которой готовятся продукты путем окуривания большим количеством дыма. Копчение является одним из самых распространенных способов тепловой обработки пищи, в процессе которого она приобретает специфический аромат и более долгий срок хранения.

КОМПЛЕКТАЦИЯ:
- сама коптильня,
- 3 пачки щепок,
- ПВХ шланг 4 метров,
- Термометр,
- Инструкция (рекомендации пользования)

Преимущества:

• коптильню можно установить в любом месте, что облегчает соблюдения мер пожарной безопасности;
• мобильные коптильни можно брать с собой для выезда на природу;
• копчение доводит продукты до готовности довольно быстро и не требует дополнительной обработки пищи.

ПОДГОТОВКА И ПОРЯДОК РАБОТЫ 

ВНИМАНИЕ:
После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источнике огня в течение 20-25 минут.

Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать опилки или щепы, распределив их ровным слоем, из расчета 200-250 гр. на 1 час работы.
Опилки, мелкие стружки или щепа, очищенные от коры, желательно применять лиственных пород деревьев, кроме березы. Рекомендуемая древесина для копчения – ольховые, дубовые, осиновые, от старых яблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска.
Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) и слегка повяленные, раскладываются на решетках. Мясо желательно немного проварить.
Крышку надеть на корпус. Собранная таким образом коптильня с продуктами устанавливается на источник разогрева. В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чего его необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а при копчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир.
Время копчения зависит от веса продуктов, температуры, влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 30-60 минут, для сала и мяса 60-120 минут.
После использования, коптильню нужно очистить жесткой щеткой, чтобы снять копоть и загрязнения. Потом вымыть губкой с мыльным раствором, ополоснуть теплой водой и вытереть насухо полотенцем. Просушить коптильню в перевернутом виде.
После каждой мойки коптильни, обязательно смазать внутреннюю часть корпуса и крышки растительным маслом.

Габаритные размеры коптильни - 520х320х300 мм

Размеры коптильной камеры - 450х250х260 мм

• Разовая загрузка коптильни: 5-6 (кг)
• Тип копчения: горячее
• Тип коптильни: твердое топливо (щепы)
• Форма: прямоугольная
• Конструкция: цельная
• Материал: сталь
• Толщина материала: 2 мм (что является важным поскольку если металл меньше 2мм его начинает "крутить" при нагревании)
  
  Производство Украина г.Харьков. 
  Гарантия 12 месяцев при правильной эксплуатации.